Tendances du café et du thé dans le monde

Le café et le thé sont deux des boissons les plus consommées dans le monde, et elles continuent d’évoluer avec de nouvelles tendances et innovations. De la troisième vague de café aux mélanges de thé artisanaux, il y a beaucoup de développements passionnants dans l’industrie du café et du thé. Dans cet article de blog, nous allons explorer les dernières tendances du café et du thé, ainsi que les tendances du marché mondial.

 

Nouvelles tendances en matière de café

 

L’univers du café est en plein essor et la qualité est de plus en plus recherchée par les consommateurs. Voici les nouvelles tendances émergentes :

• La troisième vague du café est un mouvement qui vise à créer une expérience de café de meilleure qualité, en se concentrant sur l’origine des grains, le processus de torréfaction et la méthode d’infusion.
• Le café de spécialité a également gagné en popularité ces dernières années. Il désigne le café de meilleure qualité qui provient directement des agriculteurs, généralement d’une seule origine. Au-delà de la préparation, l’achat de café est une étape cruciale, plus rigoureuse et axée sur la qualité.
• Le café infusé à froid nitro a pris d’assaut le monde du café. Il s’agit d’un processus d’infusion de café froid avec de l’azote gazeux, ce qui crée une texture crémeuse et onctueuse.
• Le café d’origine unique a aujourd’hui beaucoup de succès, les amateurs de café recherchant des saveurs uniques et distinctes provenant d’une région spécifique.
• Les cocktails à base de café sont également en hausse, les barmen utilisant le café comme base pour leurs créations. Les martinis à l’espresso et les cocktails infusés au café font partie des cocktails à base de café les plus populaires.

 

 

Tendances émergentes en matière de thé

Le marché du thé n’est pas en reste, et connaît également de nouvelles tendances :

• Les mélanges de thé artisanaux sont de plus en plus populaires, les amateurs de thé recherchent des mélanges uniques et savoureux.
• Le thé Matcha est une autre tendance qui a gagné en popularité ces dernières années. Il s’agit d’un type de thé vert finement réduit en poudre, traditionnellement servi lors des cérémonies du thé au Japon.
• Les tisanes ont également le vent en poupe, de nombreuses personnes recherchant les bienfaits des tisanes pour la santé.
• Le Bubble tea, une boisson taïwanaise à base de thé, de lait et de perles de tapioca, a également fait des adeptes ces dernières années.
• Le thé au lait, qui est un thé avec du lait et un édulcorant, devient également de plus en plus populaire.

 

Tendances du marché mondial

 

Les principaux pays consommateurs de café et de thé sont les États-Unis, la Chine, la Turquie, le Brésil et le Japon. Le marché du café et du thé devrait croître dans les années à venir, car de plus en plus de personnes recherchent des produits spécialisés et artisanaux.

La pandémie de COVID-19 a eu un impact important sur l’industrie du café et du thé, avec la fermeture temporaire ou définitive de nombreux cafés et salons de thé. Cependant, les ventes en ligne de café et de thé ont augmenté pendant la pandémie, car de plus en plus de personnes préparent leurs propres boissons à la maison.

 

Le café et le thé continuent d’évoluer avec de nouvelles tendances et innovations, et c’est une période passionnante pour les amateurs de ces boissons. Que vous soyez un amateur de café ou de thé, il y a plein de nouvelles saveurs et de méthodes d’infusion à explorer. Comme le marché du café et du thé continue de croître, nous pouvons nous attendre à voir des développements encore plus passionnants à l’avenir.